Закрыть ... [X]

Как сделать кекс из смеси для кексов

ГлавнаяКексы

Что такое маффины?.. Это те же кексы… или всё же нет? По виду маффины выглядят точно как маленькие порционные кексики. А вот технология приготовления теста для них отличается от кексовой.

Если для кекса последовательно смешиваются яйца и сахар, затем сметана, масло, далее в тесто добавляется мука, то для маффинов сухие ингредиенты (мука, сахар, разрыхлитель, какао) смешиваются отдельно, а жидкие (вода или молоко, яйца, масло растительное либо растопленное сливочное ) — отдельно. И потом уже эти две смеси соединяются вместе; очень быстро, можно даже сказать, небрежно, перемешиваются — в тесте для маффинов допустимы комки и неоднородность; главное,чтобы сухие компоненты увлажнились жидкими.

Затем, всё это раскладывается по формочкам и выпекается — непродолжительное время, на большом огне. Видимо, в этом суть таких «скоростных кексов» — быстро, жарко, просто, словно играя, чтобы успеть мигом соорудить что-то вкусненькое к утреннему чаю или кофе! Самые что ни на есть классические маффины допустимо даже немного недопечь, чтобы серединка была влажной. Однако, по моему личному мнению., всё же лучше пропечь тесто полностью; жидкая серединка уместна разве что в шоколадных фонданах:) А вот растрескавшиеся верхушечки для маффинов — норма, и, надо сказать, такие живописные вкусняшки весьма красиво смотрятся!..

В данном разделе сайта я сделать буду публиковать рецепты самых разных маффинов: сладких и закусочных. Выбирайте и угощайтесь!

Маффины с грибами

постные маффины с шампиньонами

21.03.2014
комментариев 5

Ржаные маффины с шампиньонами Думала я думала, какие бы рецепты постной выпечки предложить Вам, и придумался оригинальный рецептик - маффины с грибами. В прошлом году мы пекли ржаные маффины с травами и ржаные кексы с семечками,...

Апельсиновые маффины

маффины с апельсиновым соком

16.12.2013
комментариев 16

В прошлом году мы опробовали рецепт мандариновых кексов и апельсиновый торт, ну а сейчас в преддверии Нового Года предлагаю Вам экспромт – апельсиновые маффины – рецепт просто класс! Очень пушистые, вкусные, нежные! Появился...

Маффины с ветчиной, сыром и зеленым горошком

закусочные маффины

22.11.2013
комментариев 12

Закусочные маффины с горошком, сыром и ветчиной Маффины бывают не только сладкими. В том и плюс, что у кексов и маффинов есть великое множество вариаций как к чаю, так и закусочных – можно хоть полгода печь каждый день и...

Маффины со сгущёнкой

выпекаем маффины со сгущёнкой 25-30 минут

20.11.2013
комментариев 46

В магазине можно найти прикольные кексики со сгущёнкой в середине. Откусишь и думаешь: о, интересно, как это делается? А очень просто! Вот сейчас мы с Вами приготовим маффины со сгущёнкой дома! Ингредиенты: 2-3 яйца; 3-4 столовых...

Маффины с цукатами

маффины с цукатами

19.05.2013
комментариев 10

Красивая и вкусная выпечка с цукатами Разноцветная россыпь цукатов меня просто завораживает – красочная мозаика, радуга, я в восхищении! Хочется сразу сделать что-то такое красивое, вкусное, необычное, например – маффины...

Постные шоколадные кексы

маффины с какао

11.04.2013
комментария 84

Обожаю шоколадную выпечку! И для меня оказалось открытием, что даже в пост можно приготовить вкусные кексики:) Я очень обрадовалась этому рецепту шоколадных кексов без яиц, сметаны и масла, готовить которые легко, незатратно...

Шоколадные маффины с какао и шоколадной крошкой

шоколадные маффины фото

30.09.2012
комментария 62

Что это еще за маффины, думала я раньше, если это самые что ни на есть кексики! Выпендривается народ, по иностранному наши кексики называет. А потом ради научного любопытства порылась в инете… и сделала открытие: оказывается,...



Рекомендуем посмотреть ещё:



Кекс с сухофруктами и орехами, рецепт, простой и К чему сниться что дергают зуб

Как сделать кекс из смеси для кексов Как сделать кекс из смеси для кексов Как сделать кекс из смеси для кексов Как сделать кекс из смеси для кексов Как сделать кекс из смеси для кексов Как сделать кекс из смеси для кексов Как сделать кекс из смеси для кексов

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ